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为什么饮水要饮新鲜水?

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为什么饮水要饮新鲜水?

发布日期:2019-04-08 作者: 点击:


“问渠那得清如许,为有源头活水来”。正如人们喜食新鲜蔬菜、水果、鱼蛋肉类一样,饮水应选用新鲜水。


水是维持人体正常生理活动所必须的物质。新鲜的水有利于人体新陈代谢,维持电解质平衡。但是,水也会衰老。


新鲜的水其水分子呈链状结构,如果不经常受到强烈的撞击,这种链状结构就会变形、延伸或解体。不论是井水、江河水或自来水,在流动状态下,其链状结构可维持不变,但在提取后储存期超过3天,就会遭受污染,造成衰老。


新提取的深井水,每升仅含亚硝酸盐0。017毫克,但在室温下储存3天,其亚硝酸盐含量就会上升到0。914毫克。原来不含亚硝酸盐的水,储存1天后,每升水也会产生亚硝酸盐0。004毫克,3天后上升到0。011毫克,12天后则高达0。73毫克。而亚硝酸盐有时可转化为有致癌作用的亚硝胺。


饮水应掌握这样几条原则:一是尽量喝新鲜水,饮用水不可储存时间过长,最好随取随用;二是不喝反复煮沸的水,新鲜“白开水”放温后最适合饮用,蒸锅水只可作洗刷之用;三是使用自来水时,要将停用时存在管子里已经混浊和变黄的水放出改做它用,待水流完全清澈后再作为饮用水。


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